چه قهوه ای بخریم!؟

– چه قهوه ای بخریم؟

– بهترین قهوه چیست؟

– آیا ترکیبات و خواص همه قهوه ها مثل هم است؟

و…

همه اینها از جمله سوالاتی است که شاید برای خیلی ها پیش بیاد، هم برای اونهایی که سالهاست قهوه می نوشند و هم برای اونهایی که به تازگی قهوه را به رژیم غذایی خود اضافه کرده اند.

خیلی ها هستند که سال هاست، قهوه جزو سبد غذایی شان بوده و هست و حالا یا بخاطر تنوع طلبی در ذائقه و یا تغییر در رژیم غذایی شان به دنبال سبک های دیگری از قهوه هستند تا از این طریق ذائقه شان را ارضاء و یا میزان کافئین دریافتی شان را کنترل کنند.

اما گروهی دیگر هم وجود دارند که تجربه و شناخت زیادی راجع به طعم های مختلف قهوه و اثرگذاری آنها ندارند و به اصطلاح، مشتری های جدید این نوشیدنی محبوب هستند، لذا با توجه به مقدمه این مقاله، افراد کلا به ۲ گروه تقسیم می شوند:

گروه اول: می دانند چه قهوه ای دوست دارند و به دنبال تنوع هستند.

گروه دوم: نمی دانند چه قهوه ای دوست دارند و به دنبال انتخاب مناسبی هستند.

.

چه جزو گروه اول باشید و چه گروه دوم، خواندن این مطلب به شما در پیدا کردن قهوه مورد نظرتان بیسار کمک خواهد کرد، پس تا پایان این مطلب همراه پانیاکیش باشید.

A: اگر عاشق اسپرسو هستید، اما شرایط تهیه اسپرسوساز های گران قیمت را ندارید، با خرید یک موکاپات نیاز خود را برطرف کنید.

B: اگر حین فعالیت های روزانه (کار، ورزش و…) با کمبود انرژی مواجه می شوید، حتما تا پیش از ظهر یک یا دو فنجان اسپرسوی سینگل نوش جان کنید.

C: اگر به دنبال جایگزین چای در میز صبحانه و یا عصرانه هستید، پیشنهاد من به شما قهوه فرانسه است.

D: اگر دوست دارید در مهمانی ها از مهمانانتان با یک قهوه خوش عطر و طعم پذیرایی کنید، حتما از قهوه ترک و یا فرانسه استفاده کنید.

E: اگر در منزل قهوه جوش برقی دارید و دوست دارید از آن استفاده کنید، قهوه فرانسه تهیه کنید.

F: اگر هم در مجالس و دورهمی های دوستانه برای گذران وقت میخواهید فال قهوه بگیرید، حتما بایستی از قهوه ترک استفاده کنید.

.

قهوه اسپرسو، قهوه فرانسه و ترک جزو محبوب ترین قهوه ها در ایران هستند که تصویر هرکدام از آنها را در زیر می بینید، سپس در ادامه توضیحاتی درباره خرید این سه مدل قهوه خواهم داد.

.

.

قهوه اسپرسو؛ بایدها و نبایدها

در قهوه اسپرسو، مقدار تخلی و کافئین قابل تنظیم است و چگونگی آن به این برمیگردد که اساسا تمام قهوه ها یا عربیکا هستند، یا روبوستا و یا میکسی از هردوی آنها.

قهوه اسپرسو هم بدلیل اینکه میکسی از هردو مدل قهوه (عربیکا و روبوستا) است، براحتی میتوان آن را بسته به ذائقه و میزان کافئین دریافتی دلخواه، میکس کرد.

قهوه عربیکا تلخی کمتر، کافئین کمتر، مزه ترش و قیمت بالاتری دارد و از سوی دیگر قهوه روبوستا، تلخی بیشتر، کافئین بیشتر، ترشی ناچیز و قیمت پایین تری دارد.

معمولا ۵ نوع میکس استاندارد برای قهوه اسپرسو وجود دارد؛ قهوه ۱۰۰% عربیکا، قهوه ۷۰% عربیکا و ۳۰% روبوستا، قهوه ۵۰% عربیکا و ۵۰% روبوستا، قهوه ۳۰% عربیکا و ۷۰% روبوستا و در آخر قهوه اسپرسوی ۱۰۰% روبوستا.

.

حال با توجه به مولفه هایی که برای هر یک از انواع قهوه روبوستا و عربیکا ذکر شد، میتوانید بهترین و مناسب ترین میکس قهوه اسپرسو را انتخاب نمایید.

در تصویر زیر نمونه هایی از بهترین قهوه های اسپرسوی برند ایتالیایی دون کورتز می بینید که در چندین مرحله دستی و اتوماتیک از بین بهترین قهوه های جهان دستچین شده و پس از انواع آزمایشات تست کیفیت، شستشو، همسان سازی، برشته کاری و بسته بندی در دسترس شما قرار گرفته است.

.

.

قهوه ترک؛ بایدها و نبایدها

قهوه ترک بر خلاف قهوه اسپرسو، تماما از دانه های قهوه عربیکا تشیکل شده برای همین تنظیم طعم و میزان کافئین آن ممکن نیست و شما بایستی به آن به عنوان یک نوشیدنی با میزان کافئین متوسط و طعمی نسبتا ترش نگاه کنید.

درجه آسیاب قهوه ترک، ریز ترین و نرم ترین درجه از چارت آسیاب قهوه است، بطوری که پودر قهوه ترک شبیه به آرد است.

.

_{برای آشنایی بیشتر با انواع درجات آسیاب قهوه؛ >>>کلیک کنید<<<}

.

قهوه فرانسه؛ بایدها و نبایدها

برای دم آوری و آماده سازی قهوه فرانسه ۲ راه بیشتر ندارید؛ یا باید از قهوه ساز فرنچ پرس استفاده کنید و یا باسد از قهوه جوش های برقی و خانگی استفاده کنید.

اگر از فرنچ پرس برای آماده سازی قهوه فرانسه استفاده می کنید حتما باید درجه آسیاب پودر قهوه شما “درشت متوسط” باشد ولی اگر از قهوه جوش های برقی برای تهیه قهوه فرانسه استفاده می کنید بایستی درجه آسیاب پودر قهوه شما “متوسط” باشد.

.

حرف آخر؛ قهوه خارجی بخریم یا قهوه ایرانی!؟

همه ما میدانیم که چیزی به اسم قهوه تولید ایران نداریم، چرا که تمام قهوه های موجود در بازار یا بصورت خام و یا بصورت برشته با حجم های زیاد وارد کشور می شوند و با نام های تجاری مختلف به فروش میرسند.

پیشنهاد میکنم چه جزو گروه اول هستید و چه جزو گروه دوم، حتما برای یکبار هم که شده از قهوه های برند دون کورتز استفاده کنید تا لذت دوباره نوشیدن یک فنجان قهوه اصیل را تجربه کنید.

دون کورتز؛ ارضاء کننده سخت پسند ترین کافی تیستر هاست و یک انتخاب فوق العاده برای انواع مصارف خانگی و سرو در کافه رستوران ها می باشد.

برای دریافت نمایندگی فروش محصولات دون کورتز و یا خرید عمده محصولات با ما تماس بگیرید.